Такие оладушки можно приготовить очень быстро и очень много. Не бойтесь приготовить впрок, даже, когда они остынут, их можно будет подогревать в микроволновке и кушать. Они будут пышные, вкусные и сытные.
Оладьи на кефире без дрожжей
Ингредиенты
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Достаньте их заранее, минут за 30, из холодильника. Тогда оладушки будут получаться нереально вкусными.
- Кефир – 500 мл.
- Мука – 2,5 стакана
- Яйца – 1 большое или 2 маленьких
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Растительное масло – для обжарки
Процесс приготовления
Следуйте пошаговому рецепту, и Вы получите в результате очень вкусные и красивые оладушки. Такие, как когда-то пекла Вам в детстве бабушка. Начинаем приготовление!
Шаг 1. В большую миску наливаем комнатной температуры кефир. Я обычно использую 1% жирностью, ну а если у Вас другой, то он также подойдет!
Шаг 2. Взбиваем
отдельно в чашке яйцо, добавляем в него сахар, соль и разрыхлитель. Все
тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Добавляем
в кефир нашу яичную смесь. Хорошенько перемешиваем.
Шаг 4. Просеиваем
муку, чтобы она стала воздушной, и добавляем ее порциями. Замешиваем однородное
тесто без комочков. Консистенция не должна быть густой, но и сильно жидкой
тоже.
Шаг 5. Нагреваем
сковороду и обжариваем наши оладушки до
румяной корочки с обеих сторон.
Шаг 6.
Промакиваем оладьи после обжарки на бумажном полотенце и подаем на стол
горячими со сметанкой, вареньем или джемом.
Калорийность и БЖУ
Калорийность у оладьев на кефире также высокая, как и на
молоке. Поэтому кушаем утром за завтраком, чтобы успеть потратить съеденные
калории.
| № | Продукт | Вес, гр | Бел., гр | Жир, гр | Угл., гр | Ккал |
| 1 | Кефир 1% | 500 | 14 | 5 | 20 | 200 |
| 2 | Мука | 350 | 37,1 | 4,55 | 236,6 | 1158,5 |
| 3 | Яйцо | 80 | 10,16 | 8,72 | 0,56 | 125,6 |
| 4 | Сахар | 30 | 0 | 0 | 29,91 | 119,4 |
| 5 | Масло растительное | 200 | 0 | 198 | 0 | 1798 |
| Итого: | 1160 | 61,26 | 216,27 | 287,07 | 3401,5 | |
| Итого на 100 грамм: | 100 | 5,28 | 18,64 | 24,75 | 293,23 |
Калорийность оладьев на кефире получилась 293 Ккал на 100 грамм. В одной оладушке примерно грамм 50, а значит она почти 150 Ккал. Белков очень мало – 2,5 гр., жиров почти 10 гр., а углеводов – 12гр.
Видеорецепт оладьев на кефире
Для Вас я подготовила видеорецепт оладьев на кефире. Посмотрите, а если понравится, поставьте лайк под видео и подпишитесь на мой ютуб-канал!
Оладьи на кефире со сметаной