Рецепт рассчитан на большой объем и на большую, дружную семью. Хотя блинов получится столько, что можно и соседей угостить.
Ингредиенты:
- Кефир- 1 литр(тёплый)
- Вода- 1 литр(тёплая)
- Сода — 1 ч. л. без горки.
- Соль,сахар по — вкусу
- Яйца — 2 шт(тёплые)
- Мука — 600 гр.
- Кефир должен быть тепленьким, не из холодильника. Его можно достать заранее или подогреть на водяной бане.
- Вливаем его в подходящую посуду, вносим специи и соду, которая сразу же начнет свою активную деятельность.
- Туда же разбиваем яйца, замешиваем их.
- Просеиваем муку порционно, сразу же замешивая ее. Получится довольно густое тесто.
- Подогреем воду в микроволновке или возьмем кипяченую из чайника и вольем ее в будущее тесто, чтобы оно стало жидким.
- По консистенции оно должно быть как маложирная, жидкая сметана. Если что — корректируем, добавив больше муки или воды.
- Блинную сковороду смазываем маслом только один раз перед началом выпечки, в дальнейшем, если у нее хорошее антипригарное покрытие этого больше не понадобится, хватит и того масла, которое есть в составе теста.
- Выпекаем на хорошо разогретой блинной сковороде, тонко распределяя жидкое тесто с помощью половника. Если вы налили слишком много, то можно слить лишнее.
- Обжариваем блины с двух сторон до красивого румянца, следим за ними внимательно, они пропекаются очень быстро и нужно вовремя снимать.
- Готовые выкладываем один на другой стопочкой, промазывая каждый сливочным маслицем.
- Кушаем пока теплые с любым вкуснейшим вареньем, сгущенным молоком или сметаной.
Вот такие красавцы получаются! Срочно варенья и в полный отрыв.