Вкусные дрожжевые оладьи на кефире

Вторые по популярности оладьи на дрожжах делают на кефирной основе. Это ничуть не мешает им в итоге получиться такими же пышными и пористыми, как на молоке. Такая закуска хорошо сочетается со сметаной, джемом и сгущенным молоком. Запивать можно чаем, кофе или какао. Готовим в основном утром, но при необходимости, можно нажарить в любое время суток.

Как приготовить оладьи быстро и вкусно – 9 рецептов на любой вкус Рецепты праздники полезные советы пасха оладьи десерты выпечка вкусняшки блины
Дрожжевые оладьи на кефире

Ингредиенты

Продукты для оладьев должны быть комнатной температуры, а
кефир отдельно можно еще немного подогреть в микроволновке, чтобы дрожжи хорошо
разошлись в нем.

  • Кефир – 400 мл.
  • Дрожжи сухие – 20гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Мука – 350 гр.
  • Яйцо – 2шт. (средние, категории С1)
  • Масло растительное – для обжарки

Процесс приготовления

Для приготовления оладий на кефире, используйте только самые свежие продукты, тогда про них будут слагать легенды. Запаситесь немного временем и терпением и в результате получите превосходные, красивые и вкусны оладьи, как на подбор – румяные, толстые и пористые.

Шаг 1. Подогреваем
немного кефир в микроволновке, следим, чтобы он не перегрелся и не свернулся. Выливаем
его в большую емкость, добавляем дрожжи, сахар. Замешиваем, накрываем полотенцем
и ставим в теплое место на 20-30 минут.

Шаг 2. Взбиваем
отдельно яйцо с солью и добавляем в уже подошедшее тесто. Соединяем и кладем
помаленьку просеянную муку. Замешиваем однородное тесто, без комочков, оно
должно быть средней консистенции, не жидкой и не сильно густое.

Шаг 3. Накрываем
замешанное тесто полотенцем и убираем снова в тепло на 30 минут. Тесто
увеличиться в объеме и станет пузырчатым. Больше его размешивать нельзя!

Смотрите еще:
Пышные оладьи на дрожжах

Шаг 4. Очень
хорошо разогреваем сковороду, наливаем масло растительное и выкладываем ложкой
наше тесто для оладьев. Обжариваем до готовности с обеих сторон.

Шаг 5. Чтобы
оладьи не были сильно маслянистыми, промокните их после обжарки бумажным полотенцем.
Подавайте горячими со сметаной или вареньем к чаю или кофе.

Калорийность и БЖУ

Калорийность у оладьев на кефире с дрожжами считается
высокой, лучше кушать их утром на завтрак.

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Кефир 400 11,2 10 15,6 200
2 Дрожжи сухие 20 9,8 1,2 8 82
3 Сахар 60 0 0 59,82 238,8
4 Мука 400 42,4 5,2 270,4 1324
5 Яйцо 120 15,24 13,08 0,84 188,4
6 Масло растительное 150 0 148,5 0 1348,5
Итого: 1150 78,64 177,98 354,66 3381,7
Итого на 100 грамм: 100 6,84 15,48 30,84 294,06

Из таблицы мы видим, что наши оладьи получились 294 Ккал на 100 грамм. В одном оладье примерно грамм 50, поэтому калорий – около 150. Белков – 3,5 гр., жиров – 8 гр., углеводов – 15,5 гр. Данные подсчитала я на сайте Калоризатор.ру

Видеорецепт кефирных оладий на дрожжах

Посмотрите видео, как готовятся дрожжевые оладьи на кефире. А если понравится рецепт, подпишитесь на мой ютуб-канал и поставьте лайк. Приятногопросмотра и приятного Вам аппетита!

Видео скоро появится

Оцените
( Пока оценок нет )
Красота